White Wine

PECORINO “VELLODORO” DOC

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ITALIANO

Vendemmia eseguita a mano mese di Settembre, facendo molta attenzione a non disperdere il patrimonio acido caratteristico. L’uva subisce una pressatura soffice ed il mosto fiore viene separato dai torchiati e raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 16‐18°C e si protrae per 10/15 giorni. Il vino non svolge la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in acciaio per circa 4 mesi a contatto con i propri lieviti.
Denominazione: Terre di Chieti Pecorino IGT
Cantina: Umani Ronchi
Regione: Abruzzo
Uvaggio: 100% Pecorino
Gradazione: 13,5 %
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 10 – 12 C°
ENGLISH

Harvest carried out by hand in September, taking great care not to disperse the characteristic acidity. The grapes undergo a soft pressing and the must is separated from the pressed and cooled to be then decanted in a static manner. The fermentation is carried out in steel tanks at a temperature of 16-18 ° C and lasts for 10/15 days. The wine does not perform malolactic fermentation. Aging takes place in steel for about 4 months in contact with its own yeasts.
Denomination: Terre di Chieti Pecorino IGT
Winery: Umani Ronchi
Region: Abruzzo
Grapes: 100% Pecorino
Alcohol content: 13.5%
Format: 750 ml
Serving temperature: 10 - 12 C °
DEUTSCH

Ernte im September mit der Hand, wobei darauf geachtet wurde, dass die charakteristische Säure nicht zerstreut wird. Die Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen und der Most wird von der Pressung getrennt und abgekühlt, um dann statisch dekantiert zu werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 16-18 ° C und dauert 10/15 Tage. Der Wein führt keine malolaktische Gärung durch. Die Alterung erfolgt in Stahl für ca. 4 Monate in Kontakt mit den eigenen Hefen.
Bezeichnung: Weingut Terre di Chieti Pecorino IGT
Keller: Umani Ronchi
Region: Abruzzen
Trauben: 100% Pecorino
Alkoholgehalt: 13,5%
Format: 750 ml
Serviertemperatur: 10 - 12 C °

Description

Details

ITALIANO
NOTE DI DEGUSTAZIONE: In passato veniva utilizzato come miglioratore di uvaggi, per la concentrazione di profumi, la buona dotazione alcolica e per la componente acida, che è la caratteristica primaria del Pecorino. Freschissimo, vivo, affusolato, perfettamente armonico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi, primi piatti e zuppe di legumi.
CANTINA: UMANI RONCHI - La storia di Umani Ronchi è una storia di vite, viti, di terre e valori. Di stagioni che si rinnovano, di vendemmie che ogni anno regalano frutti diversi e unici, di vini che nascono e viaggiano per approdare sulle tavole di tutto il mondo. Una storia che inizia più di cinquanta anni fa, a Cupramontana, dove pulsa il cuore del Verdicchio classico, per poi esplorare numerose altre aree della preziosa terra dell'Adriatico.
ENGLISH
TASTING NOTES: In the past it was used as a blend enhancer, for the concentration of perfumes, the good alcohol content and for the acid component, which is the primary characteristic of Pecorino. Very fresh, alive, tapered, perfectly harmonious.
GASTRONOMIC COMBINATIONS: Dishes based on fish, white meats, fresh cheeses, pasta dishes and vegetable soups.
WINERY: UMANI RONCHI - The story of Umani Ronchi is a story of lives, vines, lands and values. Of seasons that are renewed, of vintages that each year give different and unique fruits, of wines that are born and travel to land on tables all over the world. A story that began more than fifty years ago, in Cupramontana, where the heart of classic Verdicchio pulsates, and then explore many other areas of the precious land of the Adriatic.
DEUTSCH
VERKOSTUNG: In der Vergangenheit wurde es als Mischung Verstärker, für die Konzentration von Parfüms, der gute Alkoholgehalt und für die Säurekomponente, die das primäre Merkmal von Pecorino ist. Sehr frisch, lebendig, verjüngt, perfekt harmonisch.
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Gerichte mit Fisch, weißem Fleisch, frischem Käse, Nudelgerichten und Gemüsesuppen.
CELLAR: UMANI RONCHI - Die Geschichte von Umani Ronchi ist eine Geschichte von Leben, Reben, Land und Werten. Von den Jahreszeiten, die erneuert werden, von den Jahrgängen, die jedes Jahr verschiedene und einzigartige Früchte von Weinen geben, die geboren sind und an Land auf Tischen auf der ganzen Erde reisen. Eine Geschichte, die vor mehr als fünfzig Jahren in Cupramontana begann, wo das Herz des klassischen Verdicchio pulsiert und dann viele andere Gebiete des kostbaren Landes der Adria erforscht.

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